SFORMATO DI PATATE AL TONNO

Carissime amiche, quest'oggi vi propongo un primo piatto veloce e molto nutriente, che può benissimo essere proposto a tavola sia come un piatto unico, che come una pietanza da contorno abbinata ad una semplice insalata mista. Vi confesso che l'idea non è mia....ebbene si, l'ho individuata in un vecchio ricettario che avevo in casa, ma, come ormai molte di voi sanno, tendo a modificare dosaggi ed ingredienti facilmente....E' più forte di me!!!! Ognuno di noi esprime la propria creatività e il proprio gusto soprattutto quando si tratta di cucinare, quindi eccovi la mia personale versione! Vi assicuro che ne rimarrate entusiaste!!!! 

Ingredienti per uno stampo da plumcake: 

• 3 patate di media grandezza 

• 2 uova 

• 2 scatolette di tonno 

• 30 gr. di parmigiano grattugiato 

• qualche cubettino di provola dolce 

• pan grattato q.b. 

• la mollica di mezzo panino 

• latte q.b.

• noce moscata q.b. 

• ciuffetto di prezzemolo

• olio evo

• sale e pepe

Procedimento: Lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Passatele con lo schiacciapatate e mescolate in una terrina con il tonno ben sgocciolato e sminuzzato. Aggiungete la mollica di pane precedentemente ammorbidita nel latte, le uova sbattute con il parmigiano, la noce moscata e il prezzemolo tritato.  Salate e pepate. Unite al composto qualche cubetto di provola dolce e amalgamate tutti gli ingredienti omogeneamente. Versate il composto morbido in una teglia rivestita con carta da forno (io ho utilizzato quella del plumcake, ma va bene anche una normale da 20 cm). Distribuite sulla tutta la superficie un po' di pan grattato e irrorate con olio evo. 

Mettete in forno a 180°C per circa 15' e voilà, il piatto è pronto!!!!

 Buon Appetito dalla cucina di Federica! 

* E' possibile creare da questo composto anche delle polpette...a voi la scelta!