SFORMATO DI PATATE CON PISELLI E PROSCIUTTO

Amiche ed amici, ecco una ricetta golosa e veloce da presentare a cena o come piatto unico, quando si hanno pochi ingredienti in casa e non si vuole trascorre troppo tempo ai fornelli....Sono stata brava? Penso sempre al gusto, senza farvi perdere troppo tempo. Mettete un "like" se vi è piaciuta questa proposta!!!

Ingredienti per 2-3 persone

  • 5 patate medie 

  • 200 gr. di piselli finissimi 

  • 1 cipolla bianca 

  • 1 spicchio d'aglio 

  • 80 gr. di parmigiano grattugiato 

  • 70 gr. provola doce 

  • 2/3 fette di spesse di prosciutto crudo (o cotto ) tagliato a cubetti

  • latte (q.b.)

  • 1 ciuffetto di prezzemolo 

  • pan grattato (q.b.)

  • olio evo 

  • sale e pepe

Procedimento: Lavate e lessate le patate in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate dorare l'aglio in una casseruola con un po' di olio e la cipolla tritata finemente. Aggiungete i piselli e il prezzemolo privato dei suoi gambi ma a foglie intere. Se è necessario aggiungete un quarto di acqua per evitare che asciughino troppo, quindi salate e pepate. 

Passate nel frattempo le patate nello schiacciapatate e versate il latte necessario per ammorbidire il composto, quindi aggiungete 50 gr. di parmigiano, i piselli cotti  con il loro sughetto (giusto quel che serve per insaporire lo sformato) e il prosciutto a cubetti (io ho messo quello crudo che gli ha dato un sapore ottimo). Amalgamate bene gli ingredienti e aggiustate di sale e di pepe.

 

Versate il tutto in una teglia leggermente imburrata e distribuite in superficie alcune fette di provola e la restante parte del parmigiano grattugiato e il pan grattato. Mettete in forno a 180°C per circa 15'-20' (foto in alto). Quando vi accorgerete che lo sformato è dorato e ha formato in superficie una compatta crosta, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a forno spento. Quindi impiattate. 

Buon Appetito dalla cucina di Federica!