LATTUGA

La lattuga è costituita dal 95% da acqua, e proprio per tal motivocontiene pochissime calorie (da 15 a 18 Kcal ogni 100 gr.). E' quindi priva di grassi, mentre ricca di fibra non digeribile che non essendo assorbita, arriva integra all'intestino fornendo così una buona capacità lassativa. Ciò che tuttavia dà valore nutrizionale alla lattuga sono le vitamine (beta-carotene, vitamina K, acido folico e vitamine del gruppo B) e i sali minerali (potassio, calcio, magnesio, fosforo e sodio).

Proprietà benefiche e terapeutiche